這門課程非常重要，因為它是所有進一步技術的基礎！
課程費用:任選1堂/1人2600元/舊生2400元/2人以上同行2300元
※料理基礎與技巧課程(第一堂)：蔬菜陰陽調和低溫烹調法
11月29日(星期三)下午2:30 ~5:00
11月29日(星期三)上午10:00 ~12:30
2024年1月6日(星期六)下午2:30 ~5:00
2024年1月6日(星期六)下午2:30 ~5:00
這是一個能品嘗到蔬果本身釋放出的甜味與鹹味的陰陽調和烹飪法，自然食養純植物營養烹飪的重要基礎。學習不須太多的調味料，低溫、少油、少糖的烹煮方式，品嘗蔬果加熱後的自然風味，既能呼應幾乎無鹽與無糖的飲食，也能在加熱後保留最多的營養成份。
◆在本課程中，您將學習蔬菜的陰陽調和的基本烹飪技巧，去除蔬菜的高草酸基本烹煮技巧，多種蔬菜的切法練習。學習低溫少油煎/炸法。「完整一人份擺盤與品嘗餐點」。
。秋冬時蔬與香草蔬菜盤
。梅漬南瓜
。調整體質的中華風藥膳湯
。紫山藥酥餅
※料理基礎與技巧課程(第二堂)：純植物全營養生機飲食餐盤組合
12月2日(星期六)下午2:30 ~ 5:00
12月2日(星期六)上午10:00 ~12:30
2024年1月3日(星期三)下午2:30 ~5:00
2024年1月3日(星期三)下午2:30 ~5:00
組合所有全營養生機飲食的食材，是進行營養療法與調整細胞的營養飲食，營養協同吸收與抵制必要注意的內容，是自然食養純植物營養烹飪的重要基礎。學習如何從吃各種整體原形純植物的蔬果雜糧開始，製造身體需要的原料，抵抗癌細胞的生長，慢慢捨棄非自然的食物的營養補助品。
◆在本課程中，您將學習擺進餐盤裡的純植物飲食幾大類食物該是什麼。一天該攝取的各類食材份量輕鬆計量法。「完整一人份擺盤與品嘗餐點」。
。快樂香菜糙米飯
。甜椒小菜
。黃金海帶泡菜
。甘藍合菜
。杏仁凍
穀物、豆類、堅果與果乾都是飲食中不可或缺的食物，但你可能不知道未經正確處理過，若直接烹煮食用，會造成營養失衡，可能抵制對鈣、鎂、鐵、銅、鋅的吸收，導致嚴重的礦物質缺乏和骨質流失，對我們所要攝取的能源反而有雙重打擊。經過課程教學，將大大改善那些抗營養物質，並大大提高營養價值與吸收。
※料理基礎技巧課程(第三堂)：食養料理極致美味的關鍵–調味
12月6日(星期三)下午2:30 ~ 5:00
12月6日(星期三) 上午10:00 ~12:30
2024年1月13日(星期六)下午2:30 ~5:00
2024年1月13日(星期六)下午2:30 ~5:00
◆料理時不可或缺的基本調味品。在本課程中，您將學習能替代味精與鹽、糖的做法與技巧。學習便利的方式大大增添料理的風味。多種純素基本風味調味醬料。
。莧子三色飯
。彩芡菠菜
。醬醃蕈菇
。甘酒水果小點
※料理基礎技巧課程(第四堂)：無麩質穀物食養飲食法–
糙米
12月9日(星期六) 下午2:30 ~5:00
12月9日(星期六)上午10:00 ~12:30
2024年1月10日(星期三)下午2:30 ~5:00
2024年1月10日(星期三)下午2:30 ~5:00
◆在本課程中，您將學習多種糙米的選擇/處理/保存，以及基本陰陽調和料理法。「完整一人份擺盤與品嘗餐點」。
。除濕氣糙米飯
。時蔬白和
。味噌漬南瓜
。蒲公英柚子甜湯(無糖)
※料理基礎技巧課程(第五堂)：無麩質穀物食養飲食法–偽穀物
12月13日(星期三)下午2:30 ~ 5:00
12月13日(星期三) 上午10:00 ~12:30
2024年1月20日(星期六)下午2:30 ~5:00
2024年1月20日(星期六)下午2:30 ~5:00
◆在本課程中，您將學習多種超級無麩質偽穀物的選擇/處理/保存以及基本陰陽調和料理法。「完整一人份擺盤與品嘗餐點」。
。西班牙青椒鑲黎麥
。甜辣葡萄胡蘿蔔溫沙拉
。節瓜泡菜
。水果凍
※料理基礎技巧課程(第六堂)：豆類食養飲食法–乾燥豆
12月16日(星期六) 下午2:30 ~ 5:00
12月16日(星期六)上午10:00 ~12:30
2024年1月17日(星期三)下午2:30 ~5:00
2024年1月17日(星期三)下午2:30 ~5:00
◆在本課程中，您將學習不含大豆之多種豆類的選擇/處理/保存以及基本陰陽調和料理法。「完整一人份擺盤與品嘗餐點」。
。綠豆蒸粥
。素丸子
。梅醋夢味南瓜
。黑芝麻布朗曼加佐紅豆醬(無糖)
※料理基礎技巧課程(第七堂)：果仁食養飲食法–堅果種子
12月27日(星期三)下午2:30 ~ 5:00
12月27日(星期三) 上午10:00 ~12:30
2024年1月27日(星期六)下午2:30 ~5:00
2024年1月27日(星期六)下午2:30 ~5:00
◆當我們吃堅果種子時，未經正確處理過，若直接烹煮食用，可能抵制身體對鈣、鎂、鐵、銅、鋅的吸收，導致嚴重的礦物質缺乏和骨質流失。也可能吃進過多賦型劑。經過課程教學，將大大改善那些抗營養物質，並大大提高營養價值與吸收。在本課程中，您將學習多種堅果與種子的處理/保存方法以及製作香醇植物奶和堅果醬。「完整一人份擺盤與品嘗餐點」。
。杏仁藍藻山藥沙拉
。無糖烤甜味果仁
。黃金南瓜子奶昔
※料理基礎技巧課程(第八堂)：無麩質穀物食養飲食法–
其他穀類
12月30日(星期六) 下午2:30 ~ 5:00
12月30日(星期六)上午10:00 ~12:30
2024年1月24日(星期三)下午2:30 ~5:00
2024年1月24日(星期三)下午2:30 ~5:00
◆在本課程中，您將學習多種督種其他無麩質穀物的選擇/處理/保存以及基本陰陽調和料理法。「完整一人份擺盤與品嘗餐點」。
。燕麥堅果格蘭諾拉
。陽光小米布丁
。甜菜薏仁莎莎
「彰屏自然食養料理教室」制定了以下的原則，以確保所有學員的安全，並感到舒適和愉悅。*請確實詳細閱讀*
正式廚藝課程說明
報名規則：
◎正式廚藝課程的課程主題會不定期更換。
◎會員可享有「彰屏自然食養正式料理課程」報名優惠，預約時請提供身份查核之身份證明文件與手機號碼，給老師進行身份查核，確認為會員! 若會員有點數，也可以使用點數兌換。
◎非會員的朋友於課程當天結束後想直接晉升為「彰屏自然食養料理教室」會員，亦享正式課程優惠折扣2500元。
◎課程僅適用於18歲以上的成年人，不適合12歲以下的兒童。
◎報名確認後，輕輕提醒您於7日內ATM轉帳。並請私訊告知您的轉帳日期與帳號後五碼，謝謝您的協助。
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◎上課報到時需一併出示「彰屏自然食養料理教室」會員卡。
◎為維護上課品質與其他學員的權益，恕不接受陪同上課，未報名者請勿進入教室。
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◎為顧及食品衛生安全，部分實做課程當日留長髮者請先紮梳整齊。請最好勿配戴垂墜式耳環和戒指(婚戒除外)，勿塗指甲油或光療等，也勿擦香水。請您穿著輕便服裝。
◎課程之成品建議於教室內享用，如欲打包請自備保鮮盒，恕不另提供包材。
◎在課程中可拍攝上課成品照片，並請避免拍攝課程細部操作流程。禁止進行動態攝影(錄音和錄影)，請勿在網路上分享上課步驟及食譜內容，以免違反智慧財產權。
◎課程食譜是經老師多次測試確認的最佳配方，如您在飲食上有特別的禁忌或有食物過敏病史，請預約課程前跟老師確認食材內容。如有嚴重疾病者，不建議您報名課程。請必須考量自身身體狀況是否適合該次料理學習。
◎「彰屏自然食養料理教室」中有三隻小狗，如果您會非常害怕小狗或是對動物過敏，請必須考量自身狀況是否適合該次料理學習。
◎課程準時開始，可於開課時間前5~10 分鐘到達。遲到超過開課時間 10 分鐘者，恕無法參與課程，且不退還課程費用。
◎開課當日無故未到者，則一年之內不可以再報名課程。
◎於課程中，如因非可究責主辦單位之因素中止參與課程者，將不予退還課程費用。
◎「彰屏自然食養料理教室」販售食譜中使用的部分食材，讓您回家馬上實作練習，若您可能購物，請您務必攜帶可耐重的(保冷)購物袋與冰磚前來，一起珍惜地球資源。恕不提供購物紙袋與塑膠袋。
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◎上課日前7日(不含上課日)，取消，請您通知，將可全額退款。例：2023/7/13的課程，最後取消日為2023/7/5。若於七個工作天之內取消，逾時僅可更改日期或轉讓名額，無法退費(點數)，因為離上課時間太近，所有課程所需材料等都已準備，實在很抱歉！謝謝您。
◎取消預訂課程之退費將退至原帳號，恕不接受於教室辦理現金退款。
◎開課當日未到者，不論任何原因都無法退費，且一年之內不可以再報名任何課程。
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